Als eines der wichtigsten Blattgemüse in Europa ist Kohl ein wunderbares Rohkostprodukt mit einer Fülle erlösender Eigenschaften. Kohl wird in vielen berühmten Gerichten aus Afrika, Irland, Asien, Holland, Brasilien, Dänemark, Holland, Schweden, Montenegro und Portugal verwendet und ist wirklich ein globaler Lieferant. Trotz seiner erstaunlichen gesundheitlichen Vorteile und seiner internationalen Anziehungskraft bleibt Grünkohl in Amerika immer noch weitgehend unter dem Radar. In Deutschland ist er so beliebt, dass sich rund um das Gemüse gesellschaftliche Vereine und Feiern entwickelt haben, aber in Amerika sieht man Kohl selten in Restaurants oder sogar in hausgemachten Mahlzeiten. Vielleicht sind es die Versuchungen von Fast Food, Fleisch, Braten und großen Portionen, die dazu geführt haben, dass Grünkohl in den Vereinigten Staaten weitgehend unerforscht ist, aber als Gesundheits- und Ernährungsagenda hoffen wir, dass dies auch für die Verwendung von Grünkohl gilt. . Als super Rohkost, die relativ billig und einfach herzustellen ist, gibt es keinen Grund, warum wir alle nicht öfter mit diesem grünen Freund kochen sollten. Vor allem von Veganern, Vegetariern und Rohkost-Enthusiasten gefördert und unterstützt, wäre jeder besser bedient, wenn er mehr Grünkohl in seine tägliche Ernährungsroutine einbauen würde. Sehr einfach zu kochen und mit einer unersättlichen Vielfalt an Verwendungsmöglichkeiten, sollte es für niemanden schwierig sein, seine Aufnahme von Grünkohl zu erhöhen. Nachdem ich ein wenig mehr über Grünkohl gelernt und seine vielen gesundheitlichen Vorteile überprüft habe, bin ich mir sicher, dass es in den Supermärkten einen Aufruhr geben wird, um Grünkohl zu kaufen.
Grünkohl gehört zur Kohlfamilie und kommt in grünen oder violetten kopflosen Blättern vor. Andere Farbvariationen können aus Weiß, Gelb, Blau und Rot bestehen. Das Gemüse hat einen starken Geschmack und kann nach dem Einfrieren oder Frost noch stärker werden. Die Pflanze wächst auch sehr gut im Winter und in rauen Klimazonen, was sie in Bezug auf den Anbau sehr vielseitig macht. Einige nahe Verwandte von Kohl sind Brokkoli, Blumenkohl, Kohl, Rosenkohl, Blattkohl, Grünkohl und Rosenkohl. Kohl gilt als Superfood mit vielen heilenden Eigenschaften. Neben seinen Nährwerten wird Grünkohl auch gerne als Beilage und Beilage verwendet. Die meisten Zierkohlsorten, die Sie in Gärten sehen, stammen aus der Familie der Grünkohlgewächse. Grünkohl-Sorten und Loseblatt-Klassifikationen umfassen Curly-Leaf (Scots Kale Lutes), Simple-Leaf, Grünkohl-Laute, Blatt und Speer (eine Kreuzung zwischen Curly-Leaf- und Simple-Leaf-Laute) und Cavolo Nero (auch als Tuscan bekannt). Lauten und Dinosaurier Grünkohl Laute). Die Form und Textur der Blätter sind die Erkennungsmerkmale der verschiedenen Grünkohlarten und können von gekräuselten und faltigen Blättern (schottisch) bis zu flachen Blättern mit fein geteilten Rändern (sibirisch oder russisch) reichen. Eine coole Eigenschaft des Anbaus von Grünkohl ist, dass Sie die äußeren Blätter nach Bedarf ernten können, ohne die Pflanze oder das zukünftige Wachstum weiterer innerer Blätter zu schädigen. Kohl ist sehr einfach anzubauen und ist eine großartige Ergänzung für jedes Gemüsebeet. Es ist interessant festzustellen, dass zarter und junger Kohl am besten für Salate geeignet ist, während reife Blätter am besten zum Kochen geeignet sind. Apropos Essenszubereitung: Werfen wir einen Blick auf einige der Gründe, warum wir diese Rohkost in unsere Mahlzeiten und Gerichte integrieren sollten.
Es wird nicht empfohlen, Kohl zu kochen, aber es wird dringend empfohlen, ihn zu dämpfen, in der Mikrowelle zu braten, zu braten und roh zu essen. Grünkohl ist ein beliebtes Rohkostprodukt, da er reich an Beta-Carotin, Vitamin K, Vitamin C, Lutein, Zeaxanthin, Calcium, Glucosinolaten, Sulforaphan, Vitamin E, Vitamin A, Eisen, Mangan, Calcium, Kalium und Mangan ist. Es sind diese Aspekte des Kohls, von denen bekannt ist, dass sie medizinische Schrecken wie Krebs, Katarakte, Emphyseme und rheumatoide Arthritis verhindern und bekämpfen. Eine traditionelle Portion Grünkohl (1 Tasse) enthält nur 40 – 60 Kalorien, was ihn zu einer großartigen Hilfe beim Abnehmen macht. Das Gemüse enthält eine Fülle an anreichernden antioxidativen Eigenschaften, Verbindungen, Mineralien und Nährstoffen und ist auch erfolgreich bei der Vorbeugung von Erkältungen, der Verbesserung des Hauttons und der Steigerung des Energieniveaus. Obwohl es der Leber, dem Dickdarm und anderen lebenswichtigen Organen hilft, ist ein besonderer Umstand, in dem es nicht hilft, Menschen mit Schilddrüsenproblemen. Kohl enthält Kropf, eine natürliche Substanz, die in Kohl vorkommt und bei übermäßigem Verzehr die Funktion der Schilddrüse beeinträchtigen oder bei Menschen mit Schilddrüsenproblemen Anlass zur Sorge geben kann. Ungeachtet dieser Einschränkung ist Kohl immer noch ein Lebensmittel, das von mehr Menschen öfter gegessen werden sollte.
Wenn Ihnen Ihre Gesundheit, die Umwelt und die Rohkostindustrie am Herzen liegen, sollten Sie kein Problem damit haben, auf den Grünkohl-Zug aufzuspringen. Grünkohl-Rezepte sind selten kompliziert und das Essen ist so vielseitig, dass es in Smoothies, Suppen, Salaten und sogar Hauptgerichten verwendet werden kann. Obwohl Kohl oft gekocht und mit Fleisch kombiniert wird, empfehlen wir dringend, ihn nur in einer Rohkostumgebung zu verwenden. Indem wir Grünkohl roh essen, maximieren wir sein Potenzial und helfen gleichzeitig der Welt und uns selbst. Eine Rohkostdiät ist eine großartige Möglichkeit, den Planeten zu schonen und gleichzeitig auf Ihren Körper zu achten, und Grünkohl ist ein perfekter Teil dieses Plans. Es gibt viele erstaunliche Rohkost-Kochbücher auf dem Markt, die Ihnen einige großartige Grünkohl-Rezepte zeigen können. Das nächste Mal, wenn Sie daran denken, etwas Rohes und Leckeres zu essen, kommt Ihnen hoffentlich Grünkohl in den Sinn. Hier ist sogar ein großartiges Rezept für Grünkohl-Smoothie und -Suppe, um Ihnen den Einstieg in Ihre Suche nach Grünkohl-Genuss zu erleichtern. Du kannst auch in Rohkost-Kochbüchern nach weiteren tollen Kochideen suchen.
Einige Gemüserezepte, die Sie auf den Weg zu einer großartigen Gesundheit bringen!
SMOOTHIE KALE (die Zutaten gut mischen):
2 Tassen gefiltertes Wasser
4 Bananen
3 gelbe Mangos
1 Tasse Himbeeren
1 Tasse rote Trauben
6 bis 8 Grünkohlblätter
Ein paar Minzblätter
KOHLSUPPE (Alle Zutaten mit heißem Wasser verrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist):
1 Bund Grünkohlblätter
1/4 Avocado
1/4 Zitrone geschält
1 Roma-Tomate
2 Knoblauchzehen
2 Tassen gefiltertes Wasser (lauwarm)
Mit roten Paprikaflocken bestreuen
Salz, Pfeffer und Zwiebelpulver nach Geschmack
