Die meisten von uns erkennen, wie wichtig es ist, unsere Familien gut ernähren zu können, und da die Realität unserer finanziellen Situation für uns zur „neuen Normalität“ wird, suchen wir nach kostengünstigen, gesunden Mahlzeiten und anderen Mitteln, um dies tun zu können.
Hier sind einige Tipps, die Ihnen helfen, Geld bei Ihren Lebensmittelkosten zu sparen, aber gesunde und sättigende Mahlzeiten für sie zu kochen … super praktische, kostengünstige Mahlzeiten, Ideen, mit denen Sie Ihr Familienbudget für Lebensmittel aufstocken können.
Sie verdicken Ihre Suppen…
Obwohl einige Leute dünne, klare Suppen bevorzugen, möchten Sie Ihrer Familie wahrscheinlich dickere Suppen servieren. Sie können ein ziemlich wichtiger Bestandteil einer Mahlzeit sein. Das Eindicken macht Suppen nicht nur konsistenter, sondern verbessert auch ihren Geschmack. Der Hauptzweck besteht jedoch darin, Ihren Suppen mehr Nährwert zu verleihen und Ihnen den Schlüssel zur Zubereitung kostengünstiger Mahlzeiten zu liefern.
Jedes Mal, wenn Ihre Suppen eingedickt werden, erhöht sich ihr Nährwert mit den hinzugefügten Zutaten. Aus diesem Grund, sowie den Einsparungen für Ihr Familienessen, können Sie sich entscheiden, Ihre Suppen regelmäßig einzudicken.
Die zum Eindicken Ihrer Suppen verwendete Substanz kann entweder ein stärkehaltiges Lebensmittelmaterial sein, wie es aus Körnern wie Weizen und Hafer hergestellt wird, oder ein Lebensmittelpüree. Zu diesem Zweck allgemein verwendete preiswerte Mehlstärken sind einfaches Mehl, braunes Mehl, Maisstärke und Eichelmehl. Alle diese sollten mit so viel kaltem Wasser benetzt werden, dass eine gießfähige Mischung entsteht, und dann unter ständigem Rühren der Suppe in die heiße Flüssigkeit gegeben werden, damit sich keine Klümpchen bilden. Eine ausreichende Menge dieses Verdickungsmittels sollte verwendet werden, um Ihren Suppen die Konsistenz dicker Sahne zu verleihen.
Stärkehaltige Lebensmittel, die Sie für Ihre preiswerten Mahlzeiten verwenden können…
… gehören Reis, Gerste, Haferflocken, Nudeln, Tapioka, Sago und Spaghetti. Sie können viele ausgefallene und ausgefallene Spaghetti-Formen kaufen, oder die einfachen Sorten italienischer Pasta können in kleine Stücke geschnitten und mit der Suppe gekocht werden. Sie sollten sie gut hinzufügen, bevor Sie Ihre Suppen von der Hitze nehmen.
Sie werden auch feststellen, dass mit pürierten Bohnen, Erbsen, Linsen oder Kartoffeln kostengünstige Mahlzeiten zubereitet werden können. Diese und andere Gemüsesorten sind besonders zum Andicken von Suppen geeignet. Sie geben nicht nur Konsistenz, sondern fügen Nährwert und Geschmack hinzu. Ein weiteres hervorragendes und kostengünstiges Verdickungsmittel für Mahlzeiten erhält man, indem man rohe Eier aufschlägt und sie dann kurz vor dem Servieren vorsichtig in die Suppe gibt. Nachdem Sie die Eier zum Andicken hinzugefügt haben, lassen Sie die Suppe nicht kochen, da sie gerinnen kann.
Zeit- und kostensparende Suppenextrakte…
Wenn Sie nicht die Zeit haben, die verschiedenen Prozesse zu durchlaufen, die für die Zubereitung von Suppen erforderlich sind, gibt es auf dem Markt viele konzentrierte Fleisch- und Gemüseextrakte für die schnelle Zubereitung von Suppen. Und während sie Mahlzeiten nicht so kostengünstig herstellen, wie die Zugabe der gesündesten Verdickungsmittel, werden Fleischextrakte aus dem gleichen Aromastoff hergestellt, der aus dem Fleisch bei der Herstellung der Brühe stammt. Fast die gesamte Flüssigkeit verdunstet und das Ergebnis ist eine dicke, dunkle Masse, die Sie mit Wasser verdünnt als Basis für Ihre Suppen oder Brühe verwenden können.
Einige der Pflanzenextrakte wie japanisches Soja und englische Marmite sind Fleischextrakten in Aussehen und Geschmack so ähnlich, dass es ziemlich schwierig ist, einen Unterschied zu erkennen. Beide Sorten dieser preiswerten Essensextrakte können für Saucen und Soßen sowie Suppen verwendet werden, aber denken Sie daran … sie sind nicht besonders nahrhaft und sind hauptsächlich zum Würzen und Aufbewahren wertvoll.
Hier ist ein 5-Sterne-Rezept (von allrecipes.com) für eine Birnenpizza, die perfekt zu Ihren dicken Suppen passt:
- 6 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 reife Birnen, halbiert und entkernt
- 1 ungebackener Pizzaboden
- 6 Unzen geriebener Schweizer Käse
- 5 dünne Scheiben Schinken, halbiert
- 1 (6-Unzen) Packung frischer Mozzarella, in kleine Würfel geschnitten
- 1 Esslöffel Maismehl zum Bestäuben + Allzweckmehl zum Bestäuben
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vorheizen. Legen Sie den Knoblauch auf ein kleines Stück Alufolie. 1/2 Esslöffel Olivenöl über den Knoblauch träufeln. Wickeln Sie Aluminiumfolie um den Knoblauch, um ihn zu versiegeln.
Den Knoblauch im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis er weich ist. Zerbrich die gerösteten Nelken mit einer Gabel.
Birnen mit 1 EL Olivenöl in eine Schüssel geben. Ich fliege im Mantel. Die Birnenscheiben auf ein Backblech legen.
Im heißen Ofen 10 bis 15 Minuten backen, bis sie weich sind.
Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 200 Grad C. Einen Pizzastein oder eine Pfanne im Ofen vorheizen.
Eine ebene Fläche leicht mit Mehl bestäuben. Rollen Sie den vorbereiteten Pizzabodenteig auf die vorbereitete Oberfläche. Ein Backblech mit Maismehl bestäuben. Den Teig auf dem vorbereiteten Blech verteilen. Den zerdrückten Knoblauch auf dem Teig verteilen. Top mit Schweizer Käse. Legen Sie die Birnen, den Prosciutto und den Mozzarella auf die Pizza. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Ränder der Kruste mit 1/2 Esslöffel Olivenöl bepinseln.
Im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse geschmolzen und die Kruste goldbraun ist, 15 bis 20 Minuten.
Kräuter und Gemüse, die in verschiedenen preiswerten Gerichten für Suppen verwendet werden:
Bei der Zubereitung Ihrer Suppen haben Sie eine große Auswahl an Gemüse zur Auswahl. Jeder mit einem definierten Geschmack kann verwendet werden.
Kohl, Blumenkohl, Spargel, Mais, Zwiebeln, Rüben, Karotten, Bohnen, Pastinaken, Tomaten, Erbsen, Linsen, Kartoffeln, Spinat, Sellerie, Pilze, Okra u sogar Süßkartoffeln. Verwenden Sie dieses Gemüse, um Geschmack hinzuzufügen oder um Teil der Suppe selbst zu sein. Wenn sie nur zum Würzen verwendet werden, werden sie gekocht, bis ihr Geschmack erreicht ist, und dann aus der Brühe entfernt. Wenn sie Teil der Suppe sein sollen, lassen Sie neben dem Würzen kleine Stücke davon in der Suppe oder pürieren sie.
Kräuter, die üblicherweise in Suppen verwendet werden, sind Petersilie, gemeiner Thymian, Bohnenkraut, geknoteter Majoran und andere Gewürze wie Lorbeerblätter, Estragon, Muskatnuss, Piment, Zimt, Nelken, Muskatnuss, schwarzer und weißer Pfeffer, roter Pfeffer usw
Sie sollten Ihre Suppen nur leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn Sie zu viel hineinstecken, riskieren Sie, es für diejenigen zu übertreiben, deren Geschmack sich von Ihrem unterscheidet. Wenn es zu wenig ist, ist es für sie immer einfach, mehr hinzuzufügen.
Achten Sie auf den Zustand des in Ihren Suppen verwendeten Gemüses. Für Ihre preiswerten Mahlzeiten möchten Sie und Ihre Familie frisches, gesundes Gemüse, das am besten, so knackig und fest wie möglich ist. Wenn das teurere Trockengemüse zur Zubereitung von Suppen verwendet wird, sollte es zuerst gründlich in kaltem Wasser eingeweicht und dann entweder teilweise oder vollständig gekocht und püriert werden, bevor es zu Ihrer Suppenbrühe hinzugefügt wird.
Warum probieren Sie nicht einige dieser kostengünstigen Ideen für gesunde Mahlzeiten bei Ihrer nächsten Mahlzeit aus und servieren Familienschüsseln mit herzhafter, nahrhafter, sättigender Suppe … mit vielleicht einer köstlichen, gesunden Birnenpizza (und einem zusätzlichen grünen Salat in der Mitte). );
