Der Baum des Lebens: Mesquite ist ein Baum oder Strauch, der in Wüstengebieten auf der ganzen Welt wächst, Gebieten, die für die meisten landwirtschaftlichen Betriebe nicht geeignet sind. Auf 25 % unseres Planeten wachsen Mesquite-Arten ohne Hilfe von Düngemitteln, Pestiziden, Bewässerung oder Kapitalisierung. Dies ist nicht überraschend, da das Wurzelsystem des Mesquite-Baums auf der Suche nach Wasser über 100 Fuß in die Tiefe wachsen kann, was ihn zu einem robusten Überlebenskünstler in rauen Klimazonen macht. Wie viele Mitglieder der Familie der Hülsenfrüchte gibt Mesquite dem Boden Stickstoff zurück.
Mesquite bildet im Herbst Früchte aus bohnenähnlichen Schoten, die seit langem eine nahrhafte Nahrungsquelle für Menschen, Wildtiere und Vieh sind. Mesquite-Schoten öffnen sich nicht, wenn sie reif sind. Die Schoten aller 3 gängigen Mesquite-Arten – Honey Mesquite, Screwbean Mesquite & Velvet Mesquite – sind essbar, obwohl Screwbean weniger aromatisch ist als der häufigere Honey Mesquite. Mesquite-Blüten sind ein Liebling von Bienen und anderen Insekten und produzieren einen duftenden Honig.
Mesquite ist aufgrund seiner vielfältigen Verwendungszwecke als Baum des Lebens bekannt – die amerikanischen Ureinwohner der Wüstenregionen von Arizona und Kalifornien nutzten alle Teile des Baumes. Seine Rinde wurde für Korbwaren, Töpferwaren, Stoffe, Seile und Medizin verwendet. Aus dem Stamm und den Ästen wurden Bögen, Pfeile, Mörser und Möbel hergestellt. Mesquite ist ein gutes Brennholz, da es langsam und ohne Rauch brennt. Dornen wurden zum Tätowieren und für Nähnadeln verwendet. Die Blätter wurden zur Teezubereitung, als Augenspülung und bei Kopf- und Bauchschmerzen verwendet. Der Gummi wurde als süßer Kaugummi, Klebstoff zum Reparieren von Gefäßen, Gesichtsfarbe, Töpferfarbe und Haarfarbe verwendet.
Aber es war die Mesquite-Schote mit ihrem nahrhaften, bittersüßen Fruchtfleisch, die den Völkern der Wüste den größten Nutzen brachte. Die Schoten wurden im Herbst gesammelt, als sie eine gelblich-braune Farbe hatten und noch am Baum hingen. Sie wurden in der Sonne getrocknet und dann in großen Körben für die spätere Verwendung aufbewahrt. Die Bohnen (sowohl Schoten als auch Samen) wurden zu einem groben Mehl gemahlen und dann durch die Zugabe von Wasser zu Kuchen verarbeitet, ohne gekocht zu werden. Einige Kulturen entfernten die Samen aus den Schoten und mahlten sie zu einem Mehl namens Pinole, das zu Brot gebacken wurde.
Mesquite als Lebensmittel: Mesquite hat einen süßen nussigen Geschmack. Dieses aromatische Mehl kann zum Backen oder zum Würzen von Speisen und Getränken verwendet werden.
- Bei Verwendung in Backen, wird in Kombination mit anderen Mehlen verwendet – das Verhältnis beträgt im Allgemeinen 1 Teil Mesquite-Mehl zu 2 bis 3 Tassen Getreide- oder Reismehl. Da Mesquite süß ist, sollten Sie den Zucker im Rezept reduzieren. Probieren Sie Mesquite in Ihren Pfannkuchen, Muffins, Kuchen, Maisbrot oder Keksen.
- Mögen würzen, Sketch Meal eignet sich hervorragend zum Würzen von Steaks, Hähnchen, Schweinefleisch und Fisch. Fleisch und Gemüse vor dem Grillen mit Sketch bestreuen. fügen Sie die Panade für Fleisch und Fisch hinzu. Es kann zu Gemüsepommes, Rührei, Keksen, Brot, Suppen und sogar Eiscreme hinzugefügt werden.
Für jeden, der morgens einen Smoothie trinkt oder ein Mahlzeitenersatzgetränk verwendet, versuchen Sie, einen Esslöffel Mesquite hinzuzufügen. Der Hunger wird für 4 bis 6 Stunden nicht zurückkehren. Oder verwenden Sie Mesquite, um ein kühles Sommergetränk oder einen Tee zuzubereiten!
- Sommer-Mesquite-Getränk: Fügen Sie 2 Esslöffel gemahlenes Mesquite-Mehl zu 1 Tasse kaltem Wasser hinzu. Mischen und einige Minuten ruhen lassen, dann abseihen, Honig nach Geschmack hinzufügen und servieren.
- Mesquitee: Legen Sie 1 Pfund Mesquite-Schoten in 1 Gallone Wasser. Kochen Sie die Schoten in einer Rolle 30 Minuten lang. Entfernen Sie die Schoten und den Stiel. Brühe abkühlen und auf Eis servieren.
Und ein gesundes Essen dazu! Mesquite-Mahlzeit ist kohlenhydrat- und fettarm, niedrig glykämisch, reich an Ballaststoffen und von Natur aus süß. Die Menge an Nährstoffen, die Mesquite-Mehl liefert, ist erstaunlich – es ist reich an Kalzium, Magnesium, Kalium, Eisen, Zink, Protein und Lysin.
Laut medizinischen Studien Mesquite “Es ist äußerst effektiv bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels” bei Diabetikern. Die natürliche Süße in Schoten kommt von Fruktose, die der Körper ohne Insulin verarbeiten kann. Darüber hinaus verlangsamen lösliche Ballaststoffe wie Galactomannin-Gummi in den Samen und Schoten die Aufnahme von Nährstoffen, was zu einer abgeflachten Blutzuckerkurve führt. Gelbildende Ballaststoffe ermöglichen eine langsame Verdauung und Aufnahme der Nahrung über einen Zeitraum von 4 bis 6 Stunden statt über einen Zeitraum von 1 oder 2 Stunden (was zu einem schnellen Anstieg des Blutzuckers führt).
Mesquite als Medizin: Die medizinischen Eigenschaften von Mesquite werden seit langem von vielen indigenen Stämmen im Südwesten der Vereinigten Staaten und im Norden Mexikos genutzt. Es wird am häufigsten zur Behandlung von Augenerkrankungen, offenen Wunden und dermatologischen Erkrankungen eingesetzt. Als Antazida kann es auch zur Behandlung von Verdauungsproblemen eingesetzt werden. Es wird als Antibiotikum verwendet und hat beruhigende, adstringierende und antiseptische Eigenschaften.
Wurzeln, Rinde und Blätter sind kalt und trocken. Sie sind antimykotisch, antimikrobiell, adstringierend, antiseptisch und krampflösend. Ein Pulver oder Tee kann aus jedem der oben genannten Inhaltsstoffe für Fußpilz und allgemeine Pilzinfektionen hergestellt werden. Dieses antiseptische Waschmittel oder Puder kann bei leichten Infektionen, Bissen, Stichen, Wunden und Kratzern verwendet werden.
Die Blätter und Schoten können zu einer Augenspülung für Entzündungen aller Art, einschließlich Bindehautentzündung, verarbeitet werden. Durchfall, Ruhr, Magengeschwüre, Verdauungsstörungen und die meisten Magen-Darm-Entzündungen werden durch die Blätter, Wurzeln und Rinde gelindert. Zerkleinert wurden die Blätter topisch bei Kopfschmerzen oder sogar roten Ameisenstichen verwendet! Die jungen Triebe, gemahlen und geröstet, wurden zum Auflösen von Nierensteinen verwendet.
Die weiße innere Rinde wird als Darmkrampfmittel verwendet. Die Rinde ist auch nützlich, um übermäßige Menstruationsblutungen zu stoppen und Fieber zu reduzieren.
Gummi oder Harz ist der am häufigsten verwendete Bestandteil von Mesquite. Es wird als Augenspülung zur Behandlung von Infektionen und Irritationen verwendet. Es hat viele dermatologische Anwendungen, einschließlich der Behandlung von Wunden, Wunden, Verbrennungen, rissiger und rauer Haut und Sonnenbrand. Es wird als Stärkungsmittel nach Ruhranfällen, Durchfall, Magen-/Darmbeschwerden und Lebensmittelvergiftungen eingesetzt. Wird als Schnuller bei Magen-/Darmschmerzen, Geschwüren, Colitis und Hämorrhoiden verwendet. Mesquite-Gummi wird auch als Heilmittel gegen Läuse, Husten, Halsschmerzen, wunde Stellen im Mund, Kehlkopfentzündung, Fiebersenkung, wunde Zähne und Zahnfleisch verwendet.
