Vorbereitung der Lebensmittellagerung – Eine einfache Anleitung zur Notlagerung von Lebensmitteln

Ich bekomme 30 – 50 E-Mails am Tag, was großartig ist, denn ich liebe es, von euch Jungs und Mädels zu hören, besonders wenn ihr mir mit lobenden und zustimmenden Worten den Kopf verdreht. Viele Leser suchen nach Ratschlägen zu dem einen oder anderen Thema, und während ich versuche, allen zu antworten, werde ich manchmal gefangen und verliere eine E-Mail im Chaos. Wenn ich nicht rechtzeitig antworte, haben Sie bitte etwas Geduld, ich hole das wahrscheinlich in ein paar Tagen nach.

Die häufigste Forschung betrifft die Lagerung von Lebensmitteln. Es scheint so viel zu diesem Thema geschrieben worden zu sein, dass sich manche im Wortberg verlieren und verwirrt sind, was, wie und wie viel. Obwohl ich nicht die Autorität auf dem Gebiet der Lebensmittellagerung bin, habe ich mir durch meine eigenen Bemühungen genug Fachwissen angeeignet, um Lesern mit vernünftigen Lösungen für ihre Probleme intelligent zu antworten.

Was zu retten

Das ist mit Abstand die häufigste Frage.

Weizen
Dies ist das Rückgrat Ihrer Überlebensdiät. Weizen ist das am häufigsten gelagerte Saatgut in der Natur, mit einer unbegrenzten Haltbarkeit unter den richtigen Bedingungen. Weizen kann auch im Winter gekeimt werden, indem der Ernährung frisches Grün hinzugefügt wird. Setzen Sie 400 £ pro Person zurück.

Salz
Obwohl es kein Lebensmittel, sondern ein Mineralsalz ist, ist es dennoch für die Ernährung und die individuelle Gesundheit notwendig. Salz wird auch zur Konservierung von Lebensmitteln und tierischen Produkten verwendet. Salz hat wie Weizen ein unbegrenztes Leben. Mindestens 20 £ pro Person.

Schatz
Als Süßungsmittel leistet Honig einen unvergleichlichen Beitrag zur Ernährung. Einige halten es für ein Superfood, das Energie und neue Vitalität verleiht. Als Extrakt aus dem Pflanzenreich sind ihm viele gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe sicher. Honig wie Weizen und Salz hat ein unbegrenztes Leben. Mindestens 10 £ pro Person.

Milchpulver
Die meisten Menschen rümpfen schon beim Gedanken an Milchpulver die Nase und bevorzugen Vollmilch aus dem Supermarktregal. Schmeckt zwar etwas anders, ist aber nicht unangenehm zu trinken, nach ein, zwei Wochen scheint es einem “anzuwachsen”. Studien haben gezeigt, dass fettfreies Milchpulver, wenn es trocken und angemessen kühl gelagert wird, über 15 Jahre lang mit geringer Wertänderung gelagert werden kann. Sie brauchen 60 Pfund pro Person.

Andere Nahrung
Sobald Sie die vier Grundnahrungsmittel (Weizen, Zucker, Milchpulver und Salz) in den erforderlichen Anteilen erhalten haben, ist es einfach, andere Lebensmittel hinzuzufügen, wenn Sie das zusätzliche Geld erhalten. Pintobohnen, weißer Reis, Erbsen, Sojabohnen, getrocknete grüne Erbsen, Vollkorn und Fleisch-, Obst- und Gemüsekonserven können hinzugefügt werden, um der Ernährung mehr Abwechslung zu verleihen. Und vergessen Sie nicht, Pfeffer, Backpulver, Natron, Dosenhefe, Trockeneier, Speiseöl, Multivitamine und Mineralstoffe sowie zusätzliche Vitamin-C-Kapseln beizufügen.

Speichermethode
Ich bewahre alle Cerealien, Bohnen und Milchpulver in lebensmittelechten Plastikbehältern auf. Es gibt viele Verwirrung und Kontroversen darüber, ob ein Eimer lebensmitteltauglich ist oder nicht. Eine #2 in einem kleinen Dreieck am Boden des Behälters bedeutet, dass er aus HDPE-Kunststoff besteht und lebensmittelecht ist.

Ich habe meine im örtlichen Baumarkt in der Farbenabteilung gekauft. Sie hatten sie auch bei Walmart, aber ich kaufe lieber bei lokalen Geschäftsinhabern, wenn möglich. Manchmal können sie sogar Bäckereien und Restaurants loswerden, stellen Sie einfach sicher, dass sie nur Lebensmittel aufbewahren und keine Farben, Chemikalien oder andere Dinge, die Sie krank machen oder sterben können.

In Sauerstoff verpackte Lebensmittel lagern nicht so gut wie solche in einer sauerstofffreien Atmosphäre. Sauerstoffabsorber (erhältlich von Nitro-Pak) entfernen Luft aus dem geschlossenen Behälter und hinterlassen eine Atmosphäre aus 99 % reinem Stickstoff in einem Teilvakuum.

Öffnen Sie den Beutel mit den Sauerstoffabsorbern erst vor Gebrauch, da sie Sauerstoff aus der Umgebungsluft aufnehmen und unbrauchbar werden. Halten Sie alles bereit, bevor Sie das Paket öffnen. Unbenutzte Absorptionsmittel können in einem kleinen Einmachglas aufbewahrt werden, bis sie benötigt werden.

Stellen Sie sicher, dass Sie alles bereit haben, bevor Sie beginnen. Gießen Sie dann die Lebensmittel, die Sie konservieren möchten, nach und nach in die Behälter und schütteln Sie jeden Behälter, während er sich füllt, um sich zu setzen und den Inhalt zu verteilen. Füllen Sie jeden Eimer bis etwa ½ Zoll von oben und gießen Sie drei Sauerstoffabsorber in jeden Eimer mit Lebensmitteln.

Legen Sie schnell die Deckel auf jeden Eimer und schließen Sie ihn mit Fett, indem Sie ein Brett darauf legen und mit einem Hammer oder Gummihammer darauf klopfen. Nach einigen Stunden erzeugen die Absorber ein Vakuum, das dazu führt, dass die Deckel der Behälter „herunterspringen“, was auf eine gute Abdichtung und eine geeignete Atmosphäre für die Langzeitlagerung hinweist. Achten Sie darauf, jedes mit Datum, Inhalt und Gewicht zu beschriften, das auf der Vorderseite mit einem wasserfesten Marker geschrieben ist.

Wo aufbewahren

Die nächste Frage ist, wohin mit all dem Essen? Platzmangel ist der Hauptnachteil beim Leben in einem 26-Fuß-Wohnwagen. Fast alles sollte draußen gelagert werden. Selbst in den meisten Häusern und Wohnungen kann das Leben beengt sein, wenn mehr Müll hereinkommt, um den Raum zu füllen. Eine Möglichkeit besteht darin, einige der Dinge zu verkaufen, die Sie nicht verwenden, vielleicht einen großen Schrank auszuräumen und ihn mit Ihren eingelagerten Lebensmitteln zu füllen. Sie müssen einen Blick auf Ihre persönliche Situation und den verfügbaren Platz werfen und Ihre Lebensmittel entsprechend lagern.

Ich habe die meisten meiner Lebensmittel in meinem Haus hinter meinem Wohnwagen gelagert. Es ist vielleicht nicht die Idee eingerichtet, aber es ist trocken und im Sommer schattig. Ich nahm mehrere Schlackenblöcke und legte ein Blatt 4×8 ‘Brett darauf, um eine Plattform zu bilden, auf der die Behälter gestapelt werden konnten, um sie vom Boden fernzuhalten. Ich hätte gerne einen Wurzelkeller, der groß genug ist, um den größten Teil meiner Lebensmittelvorräte aufzunehmen, aber im Moment muss ich mich mit etwas weniger als Perfektem begnügen.